Este Gazpacho es lo mejor para el verano! Solo tienes que guardarlo en una botella de cristal o un taper, y te dura para toda la semana, como aperitivo, entre comidas o como plato principal.
Ingredientes
- 1kg Tomates (pera, u otra variedad)
- 1 pepino, pelado
- 1 Pimiento verde mediano
- 1/2 pequeña cebolla roja (o cebolla normal)
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva
- 2 cucharadas de Vinagre Balsámico (u otro)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- por encima: jamón serrano, huevo duro cortado, croutons
- Mezclar: Combina todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcla hasta que el gazpacho alcance la consistencia deseada.ç
- Probar: Prueba y sazona con sal, pimienta y/o comino adicional si es necesario.
- Enfriar: Refrigera en un recipiente hermético durante 3 a 4 horas o hasta que esté completamente frí0.
- Servir: Sirve fría y decora con los ingredientes de tu elección.
